A cúrcuma é um tempero amplamente utilizado em pratos típicos brasileiros, como a famosa moqueca de peixe, e frequentemente confundida com o açafrão por conta de seu outro nome: açafrão-da-terra! Você sabia que a cúrcuma tem componentes que podem ser benéficos para a saúde? Vamos falar mais sobre isso!

Compreendendo a trajetória deste tempero 

A cúrcuma é uma planta da família do gengibre, amplamente utilizada desde a antiguidade como tempero e medicamento em países asiáticos como a China e a Índia^1-3. Na medicina tradicional desses países, a cúrcuma foi consumida por muitos séculos com propósitos antioxidantes, anti-inflamatórios, antitumorais e para redução de colesterol e glicemia elevados^1-4. Com o passar dos séculos, esse ingrediente se espalhou pela Europa através dos mercadores árabes e depois pelo restante do mundo, que passou a também utilizar a cúrcuma como ingrediente e para fins medicinais pela primeira vez^1-4.

O que promove os efeitos da cúrcuma na saúde?

Atualmente, sabemos que a cúrcuma tem como principal ativo a curcumina, um conjunto de compostos sem cor e insolúveis em água que são os responsáveis por suas propriedades na saúde. O uso da curcumina tem sido extensamente pesquisado pela ciência hoje, tendo como base muitas das aplicações que a medicina tradicional praticava antigamente. Vamos falar sobre algumas delas!

Quais as vantagens da suplementação? 

Apesar da cúrcuma ser um tempero facilmente encontrado em supermercados e prático de ser adicionado no dia a dia, é importante lembrar que ela não apresenta seus compostos ativos de forma concentrada como um suplemento, sendo muito difícil obter através da alimentação a quantidade de curcumina utilizada nos estudos para a obtenção de benefícios. Além disso, como mencionamos anteriormente, os compostos da cúrcuma são insolúveis em água, o que dificulta a absorção durante a digestão e faz com que o organismo os elimine rapidamente^1,2. Assim, o uso de suplementos acaba sendo uma forma interessante e mais otimizada para quem busca consumir esse ativo. 

Os melhores suplementos são aqueles desenvolvidos com tecnologias e ingredientes que visam aumentar a biodisponibilidade através da melhora da solubilidade e maior concentração da curcumina, promovendo a melhor absorção e a potencialização dos efeitos benéficos no organismo^1,2. 

É importante ressaltar que suplementos de curcumina não têm o objetivo de tratamento de nenhuma doença e que sempre devem ser consumidos sob a orientação de um profissional de saúde!